春の食材

ようやく春めいてきましたが東京では桜はまだまだのようです。
以前ごしょうかいしたメカブの上の方、ワカメも今が旬。


ゆでていただくと最高です。ふっくらとした味わい。


こちらはワカメスープで。香ばしい。


冬から春が旬といわれるサメ。青森産のものが有名です。臭みなどは全くありません。ソテーに。

あまり東京では食べませんが、なかなかいける魚です。癖がありませんのでどんな食べ方でも大丈夫です。

少し春めいては来るものの、毎週末雨でうんざり。過去の統計を調べてみると東京では３．４．６．９月に雨の日が多いようです。やはり春と秋は不安定ですね。。

コメント 2

臭みや癖のないサメのソテーいいですね♪
ワカメスープも美味しそうです（＾－＾）
by KAZUYA (2012-03-27 12:27) 

ワカメスープに、これだけたっぷりワカメを入れると迫力ですねぇ～。
いつも使う乾燥ワカメだと、こうはいかないですね＾＾；。
近所の魚屋でサメの切り身が売られていますが、買ったコトがありません。
こんなふうに料理したら美味しそうですね。
by sakamono (2012-03-31 13:05)