タケノコご飯

我が家の山椒木にも芽が出てくる季節となりました。
タケノコなど旬の食材がどんどん出てくると同時に、
これまで旬の食材が終わっていく時期でもあります。

タケノコの炊き込みご飯を作ってみました。少量のニンジンを入れて彩りを添えました。我が家ではみりんは炊き込みご飯には入れないことが多いのですが、これには大匙１～２程度加えると風味が高まります。


これから夏にかけて味が落ちていくといわれているマサバの味噌煮に今が盛りの木の芽を添えていただきます。


もう最後のメカブ。茹でて色が変わったら刻んでポン酢でいただきます。また来年までお預けですね。


GW中は築地など市場が休業します。連休明けからはまた少し変わった食材が入ってきます。
春は幻のごとく忘れられ、そしてまた来年現れます。

Superfly「春のまぼろし」：志帆さんの歌は本当に素晴らしい。

タグ：タケノコご飯 Superfly

コメント 1

季節を感じられる食材というモノがありますが、タケノコもその１つですね。
飲む時は、ご飯を食べませんが、酢飯や炊き込みご飯なら、ツマミとして
ＯＫです＾＾。
by sakamono (2012-05-06 11:51)